TERROIR :
Sol argilo-calcaire, très caillouteux, situé
au pied du célèbre village de Cucugnan,
en haute Corbières à la frontière de
l’Aude et des Pyrénées Orientales.
CEPAGES :
80% Grenache
20% Carignan
VINIFICATION :
Vendanges manuelles, raisins cueillis
à maturité optimale et triés sur table.
Vinification traditionnelle avec éraflage
total. Cuvaison 30 jours.
Élevage cuve béton 1 an.
DEGUSTATION :
D’une robe rubis intense. Le nez associedes arômes de cassis, de poivre noir et de thym citronné.La bouche ample et gourmande offre
une très belle texture soyeuse.
Température de service 18°
Idéal compagnon de grillades et côte à
l’os.
A boire dans les 4 ans.
