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Issus de l’apport des Seize Vignerons fondateurs du Champagne Sanger. Il prend ainsi, en toute évidence, un nom en leur honneur : Pères d’Origines.
Cépages : 50% Chardonnay Grand Cru, 50% Pinot Noir Grand Cru
Terroirs : Verzenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Avize, Verzy, Oger
Millésime actuel : 2016
Vinification par crus et par cépages en petits volumes
Elevage sur lies minimum 6 mois
Blocage des fermentations malolactiques sur certaines cuves
Mise en bouteille 10 mois après la vendange, sans filtration
Elevage en bouteille : 8 ans
