Le Champagne Alfred Tritant est un domaine familial à taille humaine créé en 1930 par Alfred Tritant. Actuellement Jean-Luc Weber-Tritant, le petit-fils, gère l’exploitation implantée à Bouzy. Vignoble de 2.71 ha, composé de 18 parcelles, moyenne d’âge des vignes : 45 ans. Uniquement des terroirs classés « Grand Cru ». Versant sud de la Montagne de Reims : Bouzy et Ambonnay. Pinot Noir (2/3) et Chardonnay (1/3). Production : 23000 bouteilles/an. Une exigence de maturité optimale : dégustation de baies pour définir la date des vendanges, sélection des meilleurs raisins. Les engagements de la propriété : domaine « Vigneron Indépendant », Récoltant Manipulant (RM) depuis sa création, vignes certifiées Agriculture Biologique depuis avril 2023. Ecopâturage avec ses moutons d’Ouessant. 6 Champagnes « Grand Cru » : 4 champagnes d’assemblage Pinot Noir-Chardonnay : Mes Racines brut, Mon Essentiel extra-brut, Mon Rosé brut, Millésime 2018 brut ; et 2 champagnes mono-cépages : Plein Cadre brut (Pinot Noir), L’Instant Blanc extra-brut (Chardonnay).

BAILLY FRÈRES, c'est une histoire de famille. Deux frères, inspirés par le travail de la terre et du vin.

Cette passion intergénérationnelle prend ses racines avec Henry dans la Montagne de Reims, en

Premier Cru, dans les années 1940. C'est en 1960 qu'Alain développe le vignoble à Serzy et dans la

vallée de l'Ardre. Franck poursuivi le développement vers le massif de St Thierry. Aujourd'hui, Maxime

et Lilian sont conscient qu'ils ne sont que des passeurs d'histoire, c'est pourquoi ils ont pour but de

promouvoir leur belle vallée à travers des vins identitaires. La famille a transmis des valeurs, renforcées par les FRÈRES BAILLY, autour de la biodiversité, et c'est pourquoi nous prenons plaisir à

vous faire découvrir notre passion.

L’exploitation familiale est située au cœur de la Champagne, sur les coteaux de la Montagne de Reims, dans le village de Billy-le-Grand, classé 1er Cru. Le domaine est de 5 hectares. Vignerons depuis 5 générations et Vigneron Indépendant, nous élaborons nos cuvées avec passion et dans le respect de la plus grande tradition champenoise. Nous cultivons les 3 cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Nous vinifions à la fois en cuve et en tonneaux. Depuis 2015 nous sommes entrés dans une démarche plus respectueuse de l’environnement en obtenant le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Aujourd’hui nous poursuivons notre démarche en transitionnant vers une agriculture biologique. Notre engagement pour l’environnement est notre leitmotiv. Nous n’utilisons ni herbicides, ni pesticides, permettant, entre autres, la préservation de la biodiversité. De plus, nous épandons de la paille dans les vignes un rang sur deux, afin de garder la fraicheur, l’humidité et éviter le ravinement du sol. C’est avec ces valeurs en tête que nous produisons notre large gamme de Champagne. Nous travaillons avec de multiples assemblages et variétés, faisant parfois vieillir en tonneaux ou parfois ne faisant pas de fermentation malolactique en fonction des cuvées… La Maison Bonnevie-Bocart est une entreprise familiale qui s’occupe de toutes les étapes de la production soi-même de A à Z, sur sa propriété.

Our family estate is located in the heart of Champagne Region, on the hillsides of the « Montagne de Reims », in the village of Billy-le-Grand designated Premier Cru. The estate is 5 ha. Winegrowers for 4 generations and “ Vigneron Indépendant”, we make our cuvées with passion and with respect of the traditional champagne winemaking process. We grow the 3 Champagne grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. We vinify both in vat and oak barrels. Since 2015, we have taken a more respectful step toward the protection of the environment by getting the HEV certification (High Environmental Value). This process is being continued by today our transition toward biologic agriculture. The commitment to the environment is our trademark. We don’t use any herbicides or pesticides, allowing, among other things, the preservation of biodiversity. Furthermore, we spread straw in the vines 1 row out of 2, which keeps the freshness, the humidity and avoids the gullying of the soil. It is with all these concerns in mind that we produce the wide range of our Champagnes. We work with multiple blends and different mono-varieties, maturing in oak barrels, no malolactic fermentation for certain cuvées... Bonnevie-Bocart is a family business which carries out every stage of production itself from A to Z, on its own production site. 

CHAMPAGNE FALMET-COLLOT 

Créateur de plaisir et d'émotions...

Nous sommes Vignerons Indépendants de Champagne.

Cela signifie que nous maitrisons l’ensemble des actions depuis la production de raisins, la vinification et jusqu’à la réception personnalisée des clients. Ici pas d’actionnaires, pas d’objectifs de ventes imposés, nous restons maîtres du choix de nos partenaires de travail et surtout de nos initiatives.

Nous créons des cuvées qui reflètent parfaitement cette autonomie et nous pouvons vous proposer des champagnes uniques, rares, et dans lesquels vous retrouverez certainement le fruit de notre investissement personnel.

Savoir-faire et modernité sont les deux atouts de Corinne FALMET et Laurent COLLOT qui élaborent chacune des cuvées de leur production. Les terres cultivées à Rouvres-les-Vignes sont empreintes d'histoire c'est pourquoi la maison FALMET-COLLOT y apporte un soin tout particulier notamment en agissant de manière éco-responsable avec notre certification HVE.

Privilégiant toujours notre exigence de qualité, sans jamais céder aux facilités du volume, notre maison persiste, au fil des ans, dans son unique crédo : l’excellence.

Nous vous invitons à découvrir sur le salon l'univers d'un Champagne de la Côte Des Bar d'exception.

La famille MALÉTREZ est installée depuis le milieu du 17ème siècle, à CHAMERY, village 1er cru de la Montagne de Reims. Frédéric MALÉTREZ héritier d’une ligné de vignerons, débute professionnellement en 1982, et installe son propre pressoir deux années plus tard, afin de vinifier lui-même les vins nécessaires à élaborer les Champagnes qui deviendront la référence de la marque au fil des années. Le vignoble de 13 hectares regroupe les 3 cépages majoritaires en Champagne : Chardonnay 43 %, Pinot Noir 35 %, Pinot Meunier 22 %. Cela lui permet de produire chaque année 110000 bouteilles d’une large gamme de cuvées complémentaires aux dosages multiples et précis.

Depuis 1847, la passion de la vigne se transmet de génération en génération dans la Famille MICHEL. Au cœur du vignoble champenois, à quelques kilomètres d’Épernay, sur la commune de Moussy, nos vignes sont plantées en Meunier, Chardonnay et Pinot Noir. Ces trois cépages donnent des cuvées bien distinctes riches d’une diversité de saveurs singulières.

CHAMPAGNE LERICHE FAMILLE MOULUN

UNE HISTOIRE ENTRE TERRE, VIGNES ET ...

LES RACINES

A Vandieres, la maison de Champagne LERICHE-TOURANT devient aujourd'hui Champagne LERICHE FAMILLE MOULUN, c'est un témoignage vivant de l'engagement et de la passion transmis de génération en génération. Tout a commencé avec Maria et Victor Tournant, les arrière-grands-parents, qui ont posé la première pierre en plantant les premières vignes. Louise et Fernand Tournant, leurs enfants, ont poursuivi cette aventure en vendant leurs récoltes aux grandes maisons de Champagne.

Puis, Nicole et Michel Leriche, les parents, ont écrit une nouvelle page en vinifiant leurs premières bouteilles, donnant naissance à un savoir-faire qui se perfectionne encore aujourd'hui.

A présent, c'est Isabelle LERICHE, la fille de Nicole et Michel, et Benjamin MOULUN, époux d'lsabelle qui continuent d'écrire cette histoire familiale. Chaque génération a su ajouter sa pierre à l'édifice, enrichissant ce patrimoine qui fait la force du CHAMPAGNE LERICHE FAMILLE MOULUN.

UNE NOUVELLE ERE

Aujourd'hui, Isabelle et Benjamin dirigent le Domaine.

Isabelle, passionnée par la vinification, compare ce processus a une véritable métamorphose. Pour elle, transformer le raisin en champagne est une magie unique, chaque bulle raconte une histoire.

Benjamin, homme de la terre, trouve sa fierté et sa satisfaction dans les vignes. II travaille le sol, observe la nature et veille à chaque étape. Pour lui, la qualité du champagne prend racine dans le vignoble. Comme il aime le dire : << Taper dans la butte >> incarne son engagement et son acharnement pour révéler le meilleur de chaque parcelle.

UNE VISION PARTAGEE

La complémentarité entre Isabelle et Benjamin crée un équilibre parfait :

· D'un côté, la magie de la vinification.

· De l'autre, l'attachement profond a la terre.

Chaque bouteille est le reflet de cette harmonie, racontant une histoire familiale qui traverse les âges. L'héritage des générations passées s'y mêle a l'innovation portée par Isabelle et Benjamin.

L’HERITAGE VIVANT

Entre terre, vignes et famille, la maison LERICHE FAMILLE MOULUN ouvre un nouveau chapitre.

La prochaine génération est déjà prête à mettre sa pierre à l'édifice.

Antonin et Gaspard, les deux garçons d'lsabelle et Benjamin, observent le travail de leurs parents.

Ils apprennent que le champagne est bien plus qu'une boisson : c'est un héritage vivant, un lien précieux entre passé, présent et avenir et la création de cuvées qui célèbrent le respect des origines, le savoir-faire transmis, une vision tournée vers l'avenir.

UN TERROIR D'EXCEPTION : LA NICHE DE VANDIERES

Vandieres, situe au cœur de la Vallée de la Marne, bénéficie d'un terroir singulier formant une véritable niche naturelle.

Les sols argilo-calcaires et limoneux, mêlés à des marnes riches, donnent aux raisins une complexité aromatique unique, marquée par une minéralité délicate.

L'exposition idéale des vignes, en coteaux Sud bien orientes, permet un ensoleillement optimal tout en bénéficiant de la fraîcheur apportée par la Vallée de la Marne.

Le microclimat spécifique de Vandieres, protège par les reliefs environnants, offre des conditions propices à la maturation des raisins, préservant l'équilibre parfait entre fraîcheur et puissance.

Vu sur la Marne, c'est ici, entre terre et vignes, que prennent vie nos Champagne qui allie minéralité, élégance et caractère.

Nous sommes une entreprise familiale dirigée par 3 frères, fondée par nos parents à la fin des années 60. Nous sommes situés sur la Côte de Sézanne (au sud-ouest de la Marne, sud de la Champagne, à 45 km au sud d'Epernay, dans la continuité de la Côte des Blancs).

Notre vignoble de 14 hectares, est situé pour deux tiers dans la Côte de Sézanne sur de petites collines crayeuses, propices à l'épanouissement du Chardonnay et pour un tiers dans la côte des Bars (Aube) où règne le Pinot Noir.

Nous sommes Vignerons Indépendants, (RM/Récoltant-Manipulant).

Nos champagnes sont produits entièrement par nos soins, uniquement avec des raisins de nos vignobles. Des champagnes qui expriment toutes les qualités de nos terroirs, avec un vieillissement en cave leur donnant une parfaite maturité et un développement des arômes optimal.

Notre engagement à préserver l'environnement et à travailler de manière durable, a été certifié par les certifications Viticulture Durable en Champagne (VDC) et Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2018 et 2019.

« Récoltant-manipulant et vigneronne indépendante*, j'élabore mes champagnes le plus naturellement possible, des champagnes rares, atypiques, de caractère, issus du seul terroir de Vincelles, avec passion, dynamisme et générosité. Issue d’une lignée de 10 générations de vignerons (depuis 1700), j'ai à cœur de vous partager les secrets d’un terroir que je chéris autant que je le protège. Soucieuse de mon environnement, j'ai mis en place des nouvelles techniques culturales pour une meilleure protection du terroir : réduction drastique des traitements, zéro herbicides, utilisation d'engrais bio uniquement, récupération des eaux de pluie, protection de la biodiversité. Autant d'actions qui lui ont permis d'obtenir la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2015 et Agriculture biologique en 2023. Ces certifications me permettent de poursuivre mes recherches pour aller plus loin dans l’écologie en révélant davantage l’expression aromatique de mon terroir. 

Christine Sévillano

Domaine Familial situé à Passy sur Marne dans la Vallée de la Marne depuis 1954. Sur une de 15 hectares à majorité Meunier (60%), accompagné du Pinot Noir (20%) et Chardonnay (20%), avec une production annuelle de 90 000 bouteilles/an.

Nous élaborons des Champagnes avec les trois cépages Champenois, et aussi quelques Champagnes en 100% Meunier.

Dans les années 50, Georges Serveaux fait partie des rares visionnaires à croire en l’essor de la vigne en Vallée de la Marne. Sans le sou, il s’endette auprès d’un rescapé de la première guerre mondiale dont la pension l’aide à acheter ses premières terres en coteaux. Sans trop savoir comment il remboursera son emprunt, il commence à défricher son terrain. Il déracine en particulier un noyer qui fait le bonheur d’un marchand de bois. Sa dette acquittée, Georges poursuit ses investissements…

Pascal Serveaux, son fils, accompagné de Martine Serveaux son épouse continue pendant quarante années le travail entrepris par Georges, en développant les plantations de vignes pour atteindre un vignoble de 15 hectares, en majorité Meunier,

Aujourd’hui ce sont Elodie, Nicolas et Hugo Serveaux, les enfants de Pascal et Martine et petits enfants de Georges, qui perpétuent le travail commencé par les deux générations précédentes.

Les vins continuent d’être fait dans la maison qui fut construite avec les pierres que Georges Serveauxextrayait de ses terres pour planter ses premières vignes.

LE MEUNIER : UNE EMPREINTE

Depuis 1954, le cépage meunier est fortement présent sur le domaine, puisque Georges décide de le cultiver lors de ses premières plantations.

Planté sur des sols argilo-calcaire en majorité, le Meunier s’exprime sur des notes de fruits frais, de la minéralité et de la finesse dû au sous-sol calcaire et à l’exposition sud, sud-ouest sur le Méandre de Passy sur Marne.