L’exploitation familiale est située au cœur de la Champagne, sur les coteaux de la Montagne de Reims, dans le village de Billy-le-Grand, classé 1er Cru. Le domaine est de 5 hectares. Vignerons depuis 5 générations et Vigneron Indépendant, nous élaborons nos cuvées avec passion et dans le respect de la plus grande tradition champenoise. Nous cultivons les 3 cépages champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Nous vinifions à la fois en cuve et en tonneaux. Depuis 2015 nous sommes entrés dans une démarche plus respectueuse de l’environnement en obtenant le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Aujourd’hui nous poursuivons notre démarche en transitionnant vers une agriculture biologique. Notre engagement pour l’environnement est notre leitmotiv. Nous n’utilisons ni herbicides, ni pesticides, permettant, entre autres, la préservation de la biodiversité. De plus, nous épandons de la paille dans les vignes un rang sur deux, afin de garder la fraicheur, l’humidité et éviter le ravinement du sol. C’est avec ces valeurs en tête que nous produisons notre large gamme de Champagne. Nous travaillons avec de multiples assemblages et variétés, faisant parfois vieillir en tonneaux ou parfois ne faisant pas de fermentation malolactique en fonction des cuvées… La Maison Bonnevie-Bocart est une entreprise familiale qui s’occupe de toutes les étapes de la production soi-même de A à Z, sur sa propriété.

Our family estate is located in the heart of Champagne Region, on the hillsides of the « Montagne de Reims », in the village of Billy-le-Grand designated Premier Cru. The estate is 5 ha. Winegrowers for 4 generations and “ Vigneron Indépendant”, we make our cuvées with passion and with respect of the traditional champagne winemaking process. We grow the 3 Champagne grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. We vinify both in vat and oak barrels. Since 2015, we have taken a more respectful step toward the protection of the environment by getting the HEV certification (High Environmental Value). This process is being continued by today our transition toward biologic agriculture. The commitment to the environment is our trademark. We don’t use any herbicides or pesticides, allowing, among other things, the preservation of biodiversity. Furthermore, we spread straw in the vines 1 row out of 2, which keeps the freshness, the humidity and avoids the gullying of the soil. It is with all these concerns in mind that we produce the wide range of our Champagnes. We work with multiple blends and different mono-varieties, maturing in oak barrels, no malolactic fermentation for certain cuvées... Bonnevie-Bocart is a family business which carries out every stage of production itself from A to Z, on its own production site.