La famille MALÉTREZ est installée depuis le milieu du 17ème siècle, à CHAMERY, village 1er cru de la Montagne de Reims. Frédéric MALÉTREZ héritier d’une ligné de vignerons, débute professionnellement en 1982, et installe son propre pressoir deux années plus tard, afin de vinifier lui-même les vins nécessaires à élaborer les Champagnes qui deviendront la référence de la marque au fil des années. Le vignoble de 13 hectares regroupe les 3 cépages majoritaires en Champagne : Chardonnay 43 %, Pinot Noir 35 %, Pinot Meunier 22 %. Cela lui permet de produire chaque année 110000 bouteilles d’une large gamme de cuvées complémentaires aux dosages multiples et précis.