Solen

Carignan et Grenache de vieilles vignes, sur terrasses sablo-graveleuses et éboulis basaltiques. Rendements autour de 20 hl/ha.
Récolte manuelle à maturité, en deux à trois passages, avec sélection à la vigne. Vinification de deux à trois semaines, puis 44 mois d'élevage en cuves acier émaillé, sans bois.
Tanins extrêmement fins, bouche enveloppante, finale fumée et épicée qui structure le fruit. Le versant solaire du domaine, sans lourdeur. Jusqu'à trente ans de garde.

Millésime 2017 :

98/100 - La RVF

Deux étoiles - Guide des Meilleurs Vins de France de La RVF