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Bréchallune, AOP Picpoul de Pinet 2025 (Bio)
94/100 La Revue du vin de France (Guide 2026, millésime 2024). Wine of the week JancisRobinson.com, octobre 2026 : « taking Picpoul de Pinet to the level of fine wine ». Sélectionné au panel Decanter Picpoul de Pinet, mai 2026.
100 % Piquepoul blanc issu d’une sélection parcellaire, récolté tardivement et élevé 6 mois sur lies fines, pour 30 % en jarre de grès et le reste en cuve béton.
La robe est dorée. Le nez associe citron, fleurs blanches, compote de poire et de coing. La bouche est généreuse, structurée par des amers fins, avec des notes d’épices et de fruits confits, et une finale saline, savoureuse et persistante. À servir frais (12 °C) avec un carpaccio de poisson, des sushis ou un aïoli. Il peut aussi attendre en cave. Disponible aussi en magnum et jéroboam. Chaque carton contient 6 étiquettes différentes de poissons dessinés à la main.
