Implantées au cœur de plusieurs centaines d’hectares de nature préservée, Les Terres de Saint Hilaire s’étendent sur 120 hectares de vignes conduites en agriculture raisonnée, entourées d’une forêt méditerranéenne.

Le domaine cultive une large palette de cépages – grenache, syrah, cabernet-sauvignon – en accordant chacun à son terroir. Certaines parcelles anciennes, plantées dès 1967-1968, donnent naissance à des vins singuliers, reflets fidèles de l’identité du domaine.

De la vigne au vin, les Terres de Saint Hilaire s’appuient sur des pratiques rigoureuses reconnues par le label Terra Vitis. Dans une cave datant de 1930, modernisée depuis 2004, les vins sont vinifiés avec précision puis élevés en cuves, barriques et foudres.

Plus d’un million de bouteilles sont produites chaque année sous l’appellation Abbaye Saint Hilaire et au travers de gammes d’excellence telles que Mas de la Marotte, Le Bois du Marquisat, Oppidum, Cerisier et Tentation, témoignant d’une viticulture engagée et respectueuse du terroir.