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Cépages :
100% Viognier
75cl
Vinification :
Traditionnelle en cuve. Une vendange de nuit des Viogniers permet de garder la fraicheur des baies. Il s’ensuit un pressurage direct et un débourbage statique à froid suivi d’une fermentation à basse température.
Les Viogniers sont plantés exclusivement en terroirs frais et terres profondes pour acquérir une maturité longue.
Dégustation : Belle robe jaune pâle à reflets dorés. Le nez est intense, avec des notes de fruits exotiques, de fruits de la passion, mêlées à des notes florales. La bouche est veloutée, charnue, dotée de beaucoup de fruit, d’une bonne acidité, et d’une finale fraiche sur les notes d’agrumes.
