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Jeaunaux-Robin, Éclats de Meuliére, zéro dosage, AB
Un champagne structuré tel un mille-feuilles et doté d'une véritable pluralité sensorielle. Habile assemblage dominé par le meunier (60 %), complété par le pinot noir (30 %) et une juste touche de chardonnay, celui-ci est en partie élevé en futs ce qui lui confère un volume extrêmement maîtrisé. Brossé en entrée de bouche, une aromatique épicée et suave enveloppe ensuite le palais, portée par des bulles dont la précision signe indéniablement l'admirable travail de Clémence et Cyril Jeaunaux.
Jeaunaux-Robin, Éclats de Meuliére, zero dosage, AB
A champagne structured like a mille-feuilles and endowed with genuine sensory plurality. A skilful blend dominated by meunier (60%), complemented by pinot noir (30%) and just a touch of chardonnay, it is partly matured in casks, giving it extremely controlled volume. On the palate, a spicy, suave aroma envelops the palate, supported by bubbles whose precision is an undeniable sign of the admirable work of Clémence and Cyril Jeaunaux.
