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Aurélia et Frédéric Caumont ont quitté la vie parisienne avec leurs deux enfants pour s’installer sur une exploitation viticole de 16 hectares dans le Bordelais (AOC Graves et Cérons), au printemps 2015. Frédéric s’occupe de la vigne et Aurélia du chai, pour élaborer des vins qui leur ressemblent, dans un souci constant de respect de leur environnement. Certifiés Terra Vitis depuis le début de leur activité ils se sont lancés dans la viticulture bio en 2020. « La prise de conscience est forte dans la viticulture bordelaise, nous devons prendre soin de notre terre, de nos vignes mais aussi des riverains et de notre environnement de vie. C’est le sens de l’histoire ! » déclare Aurélia Souchal-Caumont. Pour aller encore plus loin, ils n’utilisent que des bouteilles certifiées aptes au réemploi, étiquetées avec des étiquettes à colle lavable : elles peuvent être collectées, lavées et remises en circuit. En 2025 les capsules disparaissent aussi de leur bouteilles et 2026 verra peut-être la disparition du dernier emballage déchet : vers un remplacement des cartons par des casiers consignés ?!
Aurélia et Frédéric sont présents à Wine Paris pour présenter leur gamme et rencontrer de nouveaux acheteurs. Ils affichent des étiquettes rompant avec les codes du bordelais pour rajeunir l’image de leurs appellations et faire place à une esthétique plus contemporaine. « Des vins souples, fruités, bio, beaux et bons !» affirme Aurélia Souchal-Caumont.
« Nous nous sentons plus que jamais à notre place, fiers de notre travail, de notre terroir et mobilisés pour le faire connaître », assure Frédéric Caumont.
