Le Domaine du Mas de l’Écriture est situé dans le sud de la France, au nord de Montpellier, proche du village de Jonquières. Cet emplacement particulier nous permet de nous spécialiser dans le grand vin du Languedoc et d'être au cœur de l’appellation contrôlée "Les Terrasses du Larzac". Ce terroir et cet AOC se situent entre la méditerranée et le plateau du Larzac et sont uniques pour notre vin du Languedoc. Dans cette région, le taux d'ensoleillement journalier moyen est de 7h30, ce qui est largement supérieur à la moyenne nationale qui est de 4h30. Le sol argilo-calcaire est légèrement venté par la tramontane et le mistral ce qui nous permet de cultiver un vin rouge Bio unique au monde. En 1999 nous avons vinifié notre 1° millésime du Mas de l’Écriture et 20 ans après, en 2019, nous avons créé La Fabrique des Sens autour de 2 cuvées :​ Les Poèmes Roses de l’Écriture et les Poèmes Blancs de l’Écriture. Comme nos cuvées de vins rouges, nos blancs et nos rosés reflètent notre vision du vin. Il s’agit pour nous de poursuivre l’aventure en élargissant la perspective. Au fil d’une quête méticuleuse et passionnée au cœur de notre beau Languedoc nous avons découvert, dégusté et sélectionné des vins qui reflètent les valeurs et la qualité de notre vignoble méditerranéen historique et valeureux.