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Italy
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Le Custoza est un vin blanc produit sur les collines morainiques entre Vérone et le lac de Garde, en Italie.
C'est un vin unique et caractéristique car il est issu d'un assemblage de cépages autochtones : Garganega, Cortese et Trebbianello principalement, auxquels peuvent s'ajouter l'Incrocio Manzoni et d'autres variétés locales.
C'est un vin au bouquet délicat, floral et fruité, avec des notes légèrement aromatiques. Caractérisé par une forte connotation territoriale, grâce à l'influence positive des sols, il est facilement reconnaissable par sa fraîcheur, son harmonie et sa saveur.
Le Custoza DOC a également un potentiel de longévité considérable et se prête à un bon vieillissement : avec le temps, en effet, les caractéristiques minérales typiques des sols morainiques qui caractérisent la zone de production émergent.
Proches de lieux très touristiques comme le lac de Garde et la ville de Vérone, les Terres de Custoza sont encore, paradoxalement, peu connues et c'est pour cette raison qu'elles conservent l'authenticité et le charme de lieux à découvrir ; la nature et les itinéraires historiques se déploient dans un murmure, habilement intégrés à la beauté de la nature ; des paysages à couper le souffle et des panoramas inattendus enchantent ceux qui s'y aventurent pour une promenade à pied, à vélo ou à cheval. Rivières, moulins, châteaux, villas historiques et musées variés ne demandent qu'à être découverts. Les domaines viticoles, les restaurants aux traditions ancestrales et les agritourismes accueillent les visiteurs avec passion et gentillesse, leur permettant de redécouvrir le plaisir d'un accueil familial typique, chaleureux et authentique.
Les domaines viticoles, dirigés par des jeunes enthousiastes et dynamiques, invitent les visiteurs à découvrir nos vins, en les surprenant avec des pique-niques, des dégustations dans les vignobles, des cours de yoga, des séances d'art et des expériences sensorielles qui leur donnent envie de revenir dans ces lieux.
It is on the southeast border of the Garda amphitheater, dating back to the end of the Ice Age. This area has long been recognized as a vine growing district: in 1848 the vineyards were registered and classified by the ruling Hapsburg authorities as belonging to the first and second quality categories.This was based not only on quality but also on consistency of good production, essentially due to the capacity of the soil to stay moist during hot seasons. Cavalchina doesn’t only have rich wine history but also has historical importance as it was at the center of the Italian Independence War I and III. As a memory of the 1866 battle, there is a brown slate obelisk right at the entrance of Cavalchina estate which commemorates the Prince Amedeo di Savoia who was wounded during the battle. The Azienda Agricola was founded in the early 1900s with the purchase of the first vineyards. The cellar was built in 1948 and originally included a distillery in use only until 1967. By the 1960s, the Piona family felt that the white wines of Custoza deserved better recognition than simply being labelled as Soave. In 1962, they were the first producers to label their white wine as “Custoza”. They also drafted its “recipe”: a blend of Fernanda, Trebbiano and Garganega grapes and promoted it in key markets such as Rome and Milan. Philosophy: We have the confidence that our vineyards are in the best environment. The grape varieties are chosen in accordance with the climatic conditions and we keep our yields very low, allowing us to produce healthy grapes with high sugar levels. The harvesting is manual, with several passes through the vineyards so as to select the best bunches for Cavalchina’s wines while the rest is sold on the wholesale market. This explains why the quantities differ each year but the high quality is maintained. For the vinification, our technique combines traditional craftsmanship and new technologies in order to maintain the authenticity of our products. Our quality is reflected by the flattering testimonies in Guides and by tasting panels.
Elle se situe à la frontière sud-est de l’amphithéâtre de la Garda, datant de la fin de l’ère glaciaire. Cette région est reconnue depuis longtemps comme un district viticole : en 1848, les vignobles y furent enregistrés et classés par les autorités Habsbourgeoises comme appartenant aux catégories de première et de deuxième qualité. Cette classification reposait non seulement sur la qualité, mais également sur la constance d’une bonne production, essentiellement due à la capacité du sol à rester humide pendant les saisons chaudes.
Cavalchina ne se distingue pas seulement par son riche passé viticole, mais aussi par son importance historique, car elle fut au cœur des guerres d’indépendance italiennes I et III. En mémoire de la bataille de 1866, un obélisque en ardoise brune, situé à l’entrée du domaine de Cavalchina, commémore le Prince Amédée de Savoie, blessé lors de cette bataille.
L’Azienda Agricola fut fondée au début des années 1900 avec l’achat des premiers vignobles. La cave fut construite en 1948 et comprenait à l’origine une distillerie utilisée jusqu’en 1967. Dans les années 1960, la famille Piona estima que les vins blancs de Custoza méritaient une reconnaissance plus importante que celle d’être simplement étiquetés comme Soave. En 1962, ils furent les premiers producteurs à étiqueter leur vin blanc sous le nom de « Custoza ». Ils en rédigèrent également la « recette » : un assemblage de raisins Fernanda, Trebbiano et Garganega, qu’ils promurent sur des marchés clés tels que Rome et Milan.
Philosophie : Nous avons la certitude que nos vignobles se trouvent dans le meilleur environnement. Les cépages sont choisis en fonction des conditions climatiques et nous maintenons des rendements très faibles, ce qui nous permet de produire des raisins sains avec un haut niveau de sucre. Les vendanges sont manuelles et effectuées en plusieurs passages dans les vignobles, afin de sélectionner les meilleures grappes pour les vins de Cavalchina, tandis que le reste est vendu sur le marché de gros. Cela explique pourquoi les quantités varient chaque année, mais la haute qualité est toujours maintenue.
Pour la vinification, notre technique combine savoir-faire traditionnel et technologies modernes afin de préserver l’authenticité de nos produits. Notre qualité est reflétée par les éloges des guides et des jurys de dégustation.
Gorgo winery was founded in 1973 by the Bricolo family and it extends over 53 hectares of vineyards, all certifed organic, on the morainic hills around the village of Custoza, just 20 minutes from the city of Verona and a few kilometres from the south-eastern shore of Lake Garda. Today Gorgo winery is female-run business led by Roberta, daughter of the founders, who is the only owner and is carrying on with passion and dedication family’s traditions.
We produce a huge range of wines from the most important DOC of Verona area like Custoza, a blend of 3 white grapes(Garganega, Cortese, Trebbiano), Bardolino(Corvina, Rondinella, Molinara) and Chiaretto di Bardolino, the vinification in rosè of Bardolino. The production even comprehends IGT wines made with local grapes and international varieties like Pinot Grigio and Chardonnay.
All wine are awarded by the most importat wine reviews(James Suckling, Decanter, Gambero Rosso, Kerin o' Keef)
The company VILLA MEDICI was founded by Adelino Caprara in 1966 and now is run by the son Luigi, his wife Paola and their daughter Silvia. The name comes from the eighteenth century house surrounded by vineyards and located in Custoza, one of the districts of Sommacampagna’s Municipality.
The family estate vineyards are located, for about 34 hectares, on the last buttresses of the eastern morainal hills in the Garda Lake area, which were formed through the melting of the glaciers. For this reason the soil is chalky, clayey, stony and this gives us flavorsome (flavorous, savory) wines.
We are near Garda Lake, so the mild climate influences the characteristic of the grapes. The winemaking mission is to preserve the grape’s aromatic richness, by pursuing elegance and respecting their identity. Our production includes many different wines ranging from white wines, like our Custoza and Custoza Superiore, to rosè, with Chiaretto Bardolino and red wines, like Bardolino and Sommacampagna Bardolino.
Cantine Vitevis is a wine cooperative based in Veneto region across the Province of Verona and Vicenza. It's born by the merge of four historical veneto coop: Cantina Colli Vicentini, Cantina di Gambellara, Cantina Valleogra and Cantina di Castelnuovo del Garda.
For over fifty years, the Menegotti family has passionately cultivated the art of wine, handing down experiences and values from generation to generation.
From grandfather Antonio, who tended to the vineyards in the 1950s, to the creation of the Menegotti brand in 1972 with its first Custoza and Bardolino DOC (Controlled Designation of Origin) wines.
Over time, the company has established itself as a reference for Classic Method sparkling wines in the province of Verona, and especially the exquisite white wine vinification of the Corvina variety of grapes.
A result of over forty years of experience.
Every wine, whether white, red or sparkling, expresses a refined balance of elegance, harmony and authencity.
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Wine Paris
