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Quatre hectares de vieilles vignes d'un seul tenant autour du château, sur granite rose à grain fin. Vendanges manuelles, levures indigènes, macération de 28 jours, puis 18 mois d'élevage en foudre et en demi-muids. Au nez, violette, pivoine et fraise des bois, avec une touche poivrée. En bouche, une matière dense et des tanins crayeux, fins et serrés.
Certifié bio, Demeter et Biodyvin.
Millésime 2022 :
95/100 - James Suckling
