La Maison Bauser : Tradition familiale et excellence champenoise | Récoltant-Manipulant

Depuis 50 ans, la Maison Bauser incarne l’art de la vinification champenoise au cœur des Riceys, un village emblématique classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Située dans la Côte des Bar, cette maison familiale s’épanouit sur un domaine de 20 hectares certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale), tirant toute sa richesse de trois A.O.C prestigieuses : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois.

Alliant traditions et techniques modernes, nous sublimons chaque cépage grâce à une variété de contenants : amphores, fûts, cuves inox et notre emblématique "drunk turtle". Chacun de ces contenants révèle des cuvées au profil aromatique unique, vieillis avec soin entre 18 et 36 mois, et jusqu’à 110 mois pour des cuvées d’exception. 

Engagée, passionnée et audacieuse, la Maison Bauser est guidée par une quête constante de qualité, d’innovation et de respect de l’environnement.

Transmise sur trois générations, notre expertise se reflète dans des champagnes aux profils aromatiques singuliers, reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur longévité. Présents dans une dizaine de pays à travers le monde, nous ne cessons de nous réinventer pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Découvrez l’histoire, le savoir-faire et l’héritage unique de la Maison Bauser, où passion et excellence se rencontrent pour sublimer chaque bouteille. 

Retrouvez-nous sur champagne-bauser.com

Nous vous attendons avec impatience pour des échanges pétillants !

Maison Bauser : Family Tradition and Champagne Excellence | Harvesting-Manipulating

For 50 years, Maison Bauser has embodied the art of Champagne winemaking in the heart of Les Riceys, a UNESCO World Heritage village. Located in the Côte des Bar, this family-owned estate thrives on 20 hectares certified HVE3 (High Environmental Value, level 3), drawing its richness from three prestigious AOCs: Champagne, Rosé des Riceys, and Coteaux Champenois.

Blending tradition and modern techniques, we elevate each grape variety through a range of containers: amphorae, barrels, stainless steel tanks, and our iconic "drunk turtle." Each of these containers reveals unique cuvées with aromatic profiles, aged with care for 18 to 36 months, and up to 110 months for exceptional cuvées. Committed, passionate, and bold, Maison Bauser is guided by a constant quest for quality, innovation, and environmental respect.

Passed down through three generations, our expertise is reflected in Champagnes with distinctive aromatic profiles, renowned for their finesse, freshness, and longevity. Present in over ten countries worldwide, we continue to reinvent ourselves to satisfy the most discerning palates.

Discover the history, craftsmanship, and unique heritage of Maison Bauser, where passion and excellence come together to perfect every bottle. 

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We look forward to sharing sparkling conversations with you!

Les Riceys offers a terroir with an exceptional richness and typicity, composed by clay-limestone soils. Our soils are conducive to Pinot Noir and Chardonnay growing, that you will find mainly in our champagnes. Christophe Dechannes is one of those passionate Champagne winemakers who produce wines from know-how handed down from father to son, with a vineyard of 9 hectares. Roland Dechannes started to make his Champagne in 1973, and his son, Christophe, continue to develop the familial estate with the brand Champagne Christophe Dechannes, along with his wife, Christine, and their children Romain and Laura. From hand picking to commercialisation of our products, our champagne is produced in the pure respect of traditional methods, with the aim of a reasoned approach and friendly to the environment.

Champagne Guy de FOREZ is a family domain of Récoltant-Manipulant (RM) in Les Riceys, Côte des Bar. Working with around 12 Ha, mostly Pinot Noir, the main variety of our region, with some Chardonnay and Pinot Meunier. 

We are certified High Environmental Value and Terra Vitis and have been adapting to a sustainable viticulture for more than 15 years. 

We also produce Rosé des Riceys, a historical wine and unique appellation only produced in our village by a few winegrowers.

Depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés. Au-delà des perles effervescentes, la famille DEFRANCE a depuis de longues dates le privilège et l'art de vinifier le fameux Vin Rosé des Riceys. Le domaine est composé essentiellement des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Christophe Defrance en collaboration avec son épouse Marie-Dominique depuis une vingtaine d’années, et plus récemment avec sa fille Anne-Sophie, ont fait évoluer les pratiques culturales pour extraire toutes les richesses de leur terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir. Aujourd’hui, la totalité des sols est cultivée mécaniquement. Le Champagne Jacques DEFRANCE est certifié Terra Vitis et H.V.E III.

Un lieu d’exception chargé d’histoire Situé à la confluence de la Champagne et de la Bourgogne, le potentiel viticole des Riceys fut découvert par les moines de l’abbaye Bourguignonne de Molesme comme l’atteste un écrit datant de l’an 1000. Sous l’impulsion des moines, dont l’abbé Robert de Molesme fondateur de l’ordre des Cisterciens, le vignoble acquiert une réputation mondiale. Un terroir unique L’emblématique terroir des Riceys est unique en champagne, les raisins peuvent y revendiquer Trois Appellation d’Origine Contrôlée différentes : Champagne, Coteaux champenois et vin Rosé des Riceys. Ce dernier fait l’objet d’un classement spécifique en champagne tant l’expression du Pinot noir sur ces terres est exceptionnelle et singulière. Bâti sur un sol argilo-calcaire de l’époque du kimméridgien, les racines y plongent en profondeur conférant au vin structure et minéralité. Une passion familiale Mon grand-père René LAMOUREUX planta sa première vigne en 1947. Au fil des décennies, il a sélectionné les meilleurs plants laissant à la nature le soin de nous offrir sa plus belle expression. Trois générations de vignerons LAMOUREUX se succédèrent et millésime après millésime, les vendanges viennent récompenser le vigneron. C’est avec le plus grand respect pour le travail accompli que chaque jour je travaille mes vignes, mes vins et mes cuvées pour exprimer au mieux tout le potentiel des vins et champagnes des Riceys. Une démarche écologique Nous sommes attentifs au respect de l’environnement, ces efforts constants sont désormais récompensés par le label HVE : HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE. Aménagements en faveur de la biodiversité, limitation des intrants et traçabilité sont au cœur de la certification. Chaque bouteille sortant de notre cave porte fièrement une double signature : celle de son vigneron et celle de son terroir des Riceys. Vivien LAMOUREUX

Depuis sa fondation en 1923, la Maison Laurenti cultive l'art et la tradition du champagne avec passion et engagement. Au coeur du prestigieux village des Riceys, notre domaine familial pratique une viticulture raisonnée en harmonie avec la Nature qui permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Des soins constants et minutieux sont apportés aux Chardonnay et Pinot Noir, nobles cépages champenois. La nature argilo-calcaire du terroir associée au bel ensoleillement des côteaux apportent aux vins caractère et typicité. Ce savoir faire unique, fruit d'un subtil équilibre entre le respect de la tradition champenoise et la maîtrise de la modernité, permet de créer des champagnes d'exception, offrant finesse, élégance et distinction. Our family domain was founded in 1923. It is located at Les Riceys, a prestigious Champagne village with indefinable charm and a rich past. Our vineyard is made up of the noble Chardonnay and Pinot Noir Champagne grape varieties. The natural clay-limestone soil of the south Champagne region, heart of the Côte des Bars, combined with good sunshine on the parcels provides character and style to the wines. A traditional and rigorous management of our vines in balance with Nature ensures that we produce very high quality grapes. Our knowledge of modern techniques combined with respect for the champagne traditions and our passion allows us to create exceptional Champagne. Our Champagnes are wines with character offering fineness, elegance and distinction in their precious bottles: the magic of the Laurenti taste.

Are you looking for Blanc de Noirs Champagne and Rosés to add to your selection?

    We are Artisan Winegrower, connected with nature, in the exceptional terroir of Les Riceys. We craft Champagnes known for elegance, fruitiness &freshness.  Our portfolio includes unique Champagnes like Blanc de Noirs, perpetual reserve Rosé, Special plots, and the renowned Rosé des Riceys Wine.

    We offer personalized back labeling, quick order processing, and efficient administrative support.  We already partner with importers in Japan, China, Italy, the United Kingdom, Norway, Switzerland, Germany, the Netherlands, and Greece. I am looking for an importer in new countries/areas.

Would you like to meet to discuss your needs and explore our Champagnes?

    Looking forward to seeing you in my Stand.
 

Emilie Morel

La maison Morize est situé sur Les Riceys, village de caractère, terroir d’exception de la Côte des Bar, le plus grand de la Champagne, situé au sud du département de l’Aube, connu pour ses trois appellations : 

CHAMPAGNE / ROSÉ DES RICEYS / CÔTEAUX CHAMPENOIS

Installés aux Riceys depuis 1830, récoltant-manipulant depuis trois générations, nous élaborons les trois appellations uniquement avec le raisin issu de notre vignoble planté de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc. 

Nous avons la particularité d’effectuer une fermentation malolactique contrôlée pour conserver au maximum les arômes et la fraicheur du vin. Des trois cépages naissent nos cuvées longuement vieillies dans nos caves cisterciennes du XIe siècle.

Nos bouteilles reposent minimum 5 ans dans nos caves, et 10 ans minimum pour nos millésimes afin de produire des arômes fins et complexes.

Le nom Morize est reconnu pour ses cuvées inédites, comme l’atypique Champagne Rosé de Saignée, Le célèbre Rosé des Riceys et le rare Côteaux Champenois Blanc.

> Retrouvez ici les fiches techniques de nos cuvées

The Morize estate is located in Les Riceys, a village full of character and an exceptional terroir in the Côte des Bar — the largest area of Champagne — situated in the south of the Aube department and known for its three appellations:

CHAMPAGNE / ROSÉ DES RICEYS / CÔTEAUX CHAMPENOIS

Established in Les Riceys since 1830 and récoltant-manipulant for three generations, we produce all three appellations exclusively from grapes grown in our own vineyard, planted with Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Blanc.

We apply a controlled malolactic fermentation to preserve the wine’s aromas and freshness as much as possible. From these three grape varieties are born our cuvées, aged for many years in our 11th-century Cistercian cellars.
Our bottles rest for a minimum of 5 years in our cellars, and at least 10 years for our vintage cuvées, allowing us to develop fine and complex aromas.

The Morize name is renowned for its unique cuvées, such as the distinctive Champagne Rosé de Saignée, the famous Rosé des Riceys, and the rare Côteaux Champenois Blanc.

> Find the technical sheets of our cuvées here.

5 GENERATIONS OF PASSION, a legacy of excellence: 

We are Winegrowers  in the heart of Champagne.

It is with pride that we produce our wines according to the traditional champagne method.

Our commitment goes beyond: we practice a sustainable viticulture certified High Environmental Value (HVE 3), by total respect for the land that is entrusted to us.

We have the incredible privilege of growing unique plots, nestled between the terroir of Riceys (Côte des Bar) and that of Verzenay (Montagne de Reims), offering our cuvées a complexity and an exceptional richness.

We are now producing the famous Rosé des Riceys !

5 GENERATIONS DE PASSION, un héritage d'excellence : 

Nous sommes Vignerons Récoltant-Manipulant au cœur de la Champagne.

C'est avec fierté que produison nos vins selon la méthode champenoise traditionnelle.

Notre engagement va au-delà : nous pratiquons une viticulture raisonnée certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE 3), par respect total pour la terre qui nous est confiée.

Nous avons l'incroyable privilège de cultiver des parcelles uniques, nichées entre le terroir des Riceys (Côte des Bar) et celui de Verzenay (Montagne de Reims), offrant à nos cuvées une complexité et une richesse exceptionnelle.

Nous produisons maintenant le célèbre Rosé des Riceys !