Le domaine se situe à Montady en Occitanie, au pied du site classé de l’Oppidum d’Ensérune, bordé par la Canal du Midi.

En 2023, après avoir été  diplômé et formé entre Bordeaux et Saumur, Alexandre MANTION reprend l'exploitation familiale s’installe sur 3 Ha de vignes vinifiés pour la première fois au domaine.

Objectif : proposer des vins fraiset sans excès d’alcool, sur cette terre de Soleil !

Issus de l’appellation IGP Coteaux d’Ensérune, les raisins sont cultivés dans une approche raisonnée, les vinifications sont menées sur la base de protocole et de produits certifiés Agriculture Biologique et les sulfites sont utilisés avec précaution selon les seuils Biodynamie.

L'essentiel de la gamme propose des cuvées mono-cépages.