Le Champagne Collard-Picard (Récoltant-Manipulant RM) a été fondé en 1996, des savoir-faire familiaux d’Olivier COLLARD et de Caroline PICARD. Située au 15 avenue de Champagne à Épernay, le domaine est guidée par une exigence absolue en matière de qualité. Forts d’un cursus en viticulture-œnologie, Olivier et Caroline Collard-Picard, sont rejoints par Alexandre leur fils cadet, diplômé du MSc in Wine Management de l’OIV. 

Répartis sur deux terroirs, nous exploitons 16 hectares de vignes, certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3.

- Vallée de la Marne - Rive droite ( Famille COLLARD)

- Côte des Blancs - Grand Cru : Le Mesnil-sur-Oger et Oger (Famille PICARD)

À l’écoute de la nature pour la comprendre et la sublimer, nous l’accompagnons en douceur à travers des soins quotidiens et une démarche respectueuse du vivant (amendements organiques, labour, enherbement et recyclage des matières premières).

Notre philosophie à la cave est simple et pensée pour respecter et mettre en valeur la qualité de nos raisins et de nos terroirs. Seules les cuvées sont sélectionnées et vinifiées en levures indigènes, sans fermentation malolactique, dans de grands foudres de chêne et en amphores depuis la vendange 2024. Un vieillissement long en bouteilles dans notre cave (minimum 6 ans pour notre entrée de gamme) et un dosage faible, uniquement en Extra Brut. Aujourd'hui, nous avons neuf Champagnes, dont deux rosés, et deux Coteaux Champenois (un rouge et un blanc)