Le Champagne Ch Marin et Fils en une phrase : "Un dosage unique de sympathie..."
 Domaine familial en Champagne à l’image de notre village d’Avirey Lingey, dans la Vallée de la Sarce (Aube). Les parcelles agricoles qui bordent notre exploitation sont surplombées par nos jolis côteaux où règne le Pinot Noir.

 Activité mixte agricole (150 ha cultivés) et viticole (6 ha en production) où les pratiques se mêlent : les pratiques agricoles servent d’appui à la culture de la vigne, à l’enrichir, à la faire évoluer avec toujours la même philosophie : le bon sens paysan.

A la vigne, nous cultivons 3 cépages :
 - le Pinot noir (5ha) : le roi des cépages de la côte des bar
 - le Chardonnay (0.75ha)
 - et le Pinot Blanc

Dans la cuverie, on ne parle pas de Champagne mais de vins et que l’on fait grandir comme tel, des vins avec un grand V comme Vieillissement. On parle de sélection parcellaire, d'expression du terroir, de cépages ancestraux, de cuvaison courte, de fruit, de fraîcheur et de longueur.

 Dans ce domaine familial, il y a le Capitaine, Eric, qui embarque équipe, épouse, enfants et partenaires vers de nouveaux projets et défis, l’objectif étant toujours le même : flatter votre palais !