Installée à Oger, au coeur de la Côte des Blancs, la famille labore des Champagnes depuis 5 génrations, à partir de 7 ha de Chardonnay classés Grand Cru. C'est en 1910 qu'Emile Gilmert commence à vendre quelques bouteilles en propre. Dans les années 50, l'union de Colette Gilmert et Robert Bonnet donne son nom à la marque actuelle. Leur fils Denis et maintenant leur petites-filles Aude et Carla sont à la tête de l'exploitation. Les vinssont vinifiés en cuve inox avec malolactiques faites. L'ensemble des cuvées révèle avec élégence le terroir unique de la Côte des Blancs.