Le Domaine des Entrefaux  voit le jour en 1979 avec Charles TARDY. Il est rejoint dans les années  90 par son fils François, qui est aujourd’hui accompagné de son épouse  Anne et bientôt de ses 2 filles Louise et Gaëlle. 

Dans les années suivantes, ils développent le travail du sol et de la culture biologique.

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La  qualité des terroirs est mise en valeur par l’application des principes  de l’agriculture biologique, certifié depuis 2013, auxquels sont  ajoutées des pratiques issues de la biodynamie.

La philosophie du domaine, se poursuit en cave, en travaillant le plus naturellement possible.

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27  hectares de vignes répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol  et Chanos-Curson), permettent d’avoir des sols caillouteux, diluvium  alpin, argilo-calcaire.

Le Domaine des Entrefaux, c’est aussi quelques hectares de cultures céréalières qui amènent de la biodiversité au terroir.