Créée dans les années 1950 suite au mariage de Melle DUCOS et de M DIDIER, c’est à Saint Martin d’Ablois qu’est né le Champagne DIDIER-DUCOS. Les premières bouteilles furent vendues principalement aux familles et amis de déportation d’Adrien DIDIER. L’affaire familiale prospère et s’agrandie avec l’arrivée de leur fils Christophe et de son épouse Dominique dans les années 80. Le vignoble principalement planté sur le terroir de Vinay et de Saint Martin dans les coteaux sud d’Epernay permet de proposer des assemblages mais aussi des mono cépages digne de grandes cuvées. Le travail du vin et de la vigne devenant de plus en plus pointu, c’est vers la viticulture raisonnée que s’est tourné leur fils Nicolas lors de son arrivée en 2001 sur l’exploitation. Après des études au lycée viticole d’Avize, celui-ci apporte jeunesse, fraîcheur et modernité à la maison, malgré que celle-ci ne se soit jamais engluée dans une image vieillotte ! Les cuvées proposées par Clotilde (son épouse) et Nicolas reflètent tradition et savoir-faire transmise à travers les 3 générations.