Vinos Malandrín  is a small artisan winery, located in Olivares de Duero (Valladolid). It is the personal project of Roberto Martínez Ramos where we create about 12,000 bottles/year. We mainly make white wines, in which we use Godello and Verdejo, from very old vines, over 80 years old, and for the production of our red wines, the varieties we use are Tempranillo and Juan García, all of them from the Duero region. . We believe in a clean and sustainable viticulture, that is why we work our vineyards without pesticides, we also work with viticulturists who follow this philosophy. Our idea is that with healthy grapes of the best quality, we can create unique and different wines. At the winery we respect the grape varieties we work with as much as possible, and we try to ensure that each one expresses itself as it is. All the fermentations of the wines in the winery are carried out by the yeasts that the grapes bring from the vineyard. We believe that this is our greatest strength, since this is how we manage to create unique wines. At the winery we are also very respectful of the quality of the wine, which is why we use the lowest doses of sulfur that allow us to guarantee the quality we desire and also to guarantee the conservation of the wines. All our wines are closed with a natural cork stopper, for us it is a commitment to the cork oaks of the provinces of Zamora and Salamanca, in addition to the fact that these natural corks allow the evolution of the wines. In the cellar we have different fermentation and aging containers, such as concrete, tinaja (clay), stainless steel, oak and acacia wood.

Vinos Malandrín est un petit domaine viticole artisanal situé à Olivares de Duero (Valladolid). Il s’agit du projet personnel de Roberto Martínez Ramos, dans lequel nous produisons environ 12 000 bouteilles par an. Nous élaborons principalement des vins blancs, à partir des cépages Godello et Verdejo, issus de très vieilles vignes de plus de 80 ans. Pour la production de nos vins rouges, nous utilisons les cépages Tempranillo et Juan García, tous originaires de la région du Duero.

Nous croyons en une viticulture propre et durable, c’est pourquoi nous travaillons nos vignes sans pesticides et collaborons également avec des viticulteurs qui partagent cette philosophie. Notre idée est qu’avec des raisins sains et de la meilleure qualité possible, nous pouvons créer des vins uniques et différents.

À la cave, nous respectons au maximum les cépages avec lesquels nous travaillons et nous cherchons à ce que chacun s’exprime tel qu’il est. Toutes les fermentations des vins sont réalisées grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins issus du vignoble. Nous pensons que c’est là notre plus grande force, car cela nous permet de créer des vins uniques.

Nous accordons également une grande importance à la qualité du vin, c’est pourquoi nous utilisons les doses de soufre les plus faibles possibles, tout en garantissant la qualité souhaitée et la bonne conservation des vins. Tous nos vins sont fermés avec des bouchons en liège naturel : c’est pour nous un engagement envers les chênaies-lièges des provinces de Zamora et de Salamanque, et ces bouchons naturels permettent en outre l’évolution des vins.

Dans la cave, nous disposons de différents contenants de fermentation et d’élevage, tels que le béton, les tinajas (jarres en argile), l’acier inoxydable, ainsi que des fûts en chêne et en bois d’acacia.