La philosophie

Notre domaine Les Vignes Saint Vincent est une exploitation familiale, il est donc indispensable pour nous de conserver et de partager un savoir-faire ancestral, culturel et local.

La reconnaissance des crus communaux Gorges, Clisson et Le Pallet a ouvert la voie à la mise en valeur des terroirs du Muscadet. En 2019, le cru de Monnières – Saint Fiacre a été reconnu, basé sur des critères fondamentaux : sélection parcellaire, conduite de la vigne et maîtrise des rendements et durée d'élevage sur lie. Le cru Monnières – Saint Fiacre est un vin de caractère. Il est issu de l’adéquation parfaite d’un cépage, le Melon de Bourgogne, avec son terroir.