Notre domaine est plus ancien que la Franciacorta. Notre histoire de vignerons remonte à la nuit des temps. À la fin du XVe siècle, notre famille vivait à Paratico, dans un ancien château perché sur une colline. Lorsque la République de Venise conquit la région de Brescia – dans notre histoire, il s'agissait d'un château stratégiquement situé pour contrôler le commerce et les environs –, ils furent contraints de s'installer à Capriolo, où ils commencèrent à produire du vin.

La cave du XVIe siècle, alors utilisée pour la production d'un vin rouge, le Rubino di Cortefranca, fait toujours partie de notre domaine et sert aujourd'hui à conserver nos vins de Franciacorta pendant leur élevage sur lies.

La tradition que j'ai ravivée pendant la Première Guerre mondiale s'est perpétuée avec la naissance de la Franciacorta.

Notre premier millésime en tant que producteur de Franciacorta remonte à 1974, avec un dosage zéro. Nous étions d'ailleurs le premier domaine de Franciacorta à produire un vin sans dosage. Depuis nos débuts, nous nous sommes toujours attachés à créer des vins agréables et ronds, tout en restant secs, qui expriment au mieux l'intégrité des matières premières et les caractéristiques acquises après un long élevage sur lies. Avec les vendanges 2007, nous avons lancé notre Riserva Origines, un Pas Dosé élevé sur lies pendant plus de 60 mois. Nous commercialisons actuellement le millésime 2018.