Terroir, identité, quête de l’excellence, sicilianité pure.
Telles sont les valeurs fondatrices de Firriato, l’une des plus grandes maisons viticoles de Sicile. Fondée en 1978 à Paceco par Salvatore Di Gaetano et son épouse Vinzia Novara, aujourd’hui rejoints par Irene Di Gaetano, l’entreprise embrasse dans sa production l’ensemble du continent vitivinicole sicilien.

Les domaines de Firriato incarnent en effet la viticulture de colline de l’Agro Trapanese, la viticulture héroïque tournée vers la mer sur l’île de Favignana, ainsi que la viticulture de montagne sur les pentes du plus haut volcan actif d’Europe, l’Etna.

La mission de l’entreprise a toujours été d’explorer le monde vitivinicole kaléidoscopique de l’île, en recherchant les conditions idéales pour exprimer au mieux les cépages autochtones siciliens, tout en cultivant certaines des plus grandes variétés internationales, sur un total de plus de 490 hectares de vignobles conduits selon les rigoureux principes de l’agriculture biologique certifiée.