FR: Le Domaine Gavignet Père & Fils est à Nuits Saint Georges depuis 1920, 4 générations plus tard Arnaud Gavignet est en charge de la production et la distribution des vins du Domaine. Les 10 hectares représentent en tout 21 appellations, de Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, jusqu’à Santenay, au sud de la Côte de Beaune. Nous produisant également 6 vins effervescents, qui viennent étoffer la gamme, avec 5 Crémants de Bourgogne et 1 Champagne Extra Brut « Coste-Folcher Royal Blue ». Notre vignoble est conduit en culture raisonnée Et notre récolté est manuelle. L’âge moyen de nos vignes, entre 35 ans et 60 ans. Pour la vinification nous préférons une macération longue avec une fermentation avec des températures contrôlées. Ces choix nous permettent d’avoir des vins avec une structure à la fois riche et élégant et conserve l’expression et la typicité des différents terroirs. Nos vins vieillissent en fût de chêne Français entre 12 et 18 mois avec +/- 25% de fût neuf selon l’appellation. ENG : Domaine Gavignet Père & Fils has been in Nuits Saint Georges since 1920, 4 generations later Arnaud Gavignet is in charge of the production and distribution of the Domaine’s wines. The 10 hectares represent in total 21 appellations, from Gevrey-Chambertin, north of the Côte de Nuits, to Santenay, south of the Côte de Beaune. We also produce 6 sparkling wines, which add to the range, with 5 Crémants de Bourgogne and 1 Champagne Extra Brut «Coste-Folcher Royal Blue». Our vineyard is cultivated in a tradional way and our harvest is manual. The average age of our vines, between 35 and 60 years. For the vinification we prefer a long maceration and a fermentation with controlled temperatures. These choices allow us to have wines with a structure both rich and elegant and retains the expression and typicity of the different terroirs. Our wines age in French oak barrels between 12 and 18 months with +/- 25% new cask depending on the appellation.