Notre vignoble s'étend sur 15 hectares et se partage entre les appellations Fitou, Muscat de Rivesaltes et IGP Aude. Les vignes sont dispersées sur plusieurs lieux dits de Fitou, des coins de nature encore intacte ou nous avons le privilège de nous sentir seul au monde. Tantot en coteaux ou tantot en plaine nos vignes plongent leurs racines dans une terre melant argile, sable et schistes offrant une typicité particulière à nos vins. Les Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah trouvent toutes leurs expressions dans nos rouges. Nos Muscats petit grain et d'Alexandrie dévoilent des notes exotiques avec une belle fraicheur et plus discretement quelques Vermentinu et Macabeu élaborent notre cuvée de blanc. Riches de nos passages en Bourgogne, Corse, Monbazillac et la vallée du Rhone. Nous sommes, en 2022, les nouveaux serviteurs de ce terroir ou l'agriculture biologique vient de faire son entrée. Nous sommes à l'écoute du terroir et suivons le rythme de chaque millésime, avec le désir de composer la plus mélodieuse des partitions pour chacune de nos cuvées.