La famille Vallée est installée depuis plusieurs siècles sur les meilleurs sites viticoles de Saint Nicolas de Bourgueil. Gérald a repris le flambeau en 1997, succédant ainsi à son père Claude. Le Domaine s’étend sur 27 Ha partagés entre les graviers de la terrasse, les calcaires siliceux du faible coteau et les montils graveleux de la vallée de la Loire. C’est là que s’épanouit la vigne de lieu-dits prestigieux comme les Mauguerets, la Cotelleraie, le Vau Jaumier ou bien les Perruches.