Maison Champagne Delaunois D & Fils

Rilly-la-Montagne – Premier Cru - Vigneron Indépendant

Depuis plus d’un siècle, notre famille façonne la vigne avec la même exigence et la même passion. L’histoire commence en 1920, lorsque mon arrière-arrière-grand-père, devient Récoltant-Manipulant et pose les fondations de ce qui deviendra notre maison.

Aujourd’hui, je poursuis cet héritage avec ma femme Erika, avec la volonté de faire vivre un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque geste que j’accomplis dans les vignes ou en cave est un hommage à ceux qui m’ont précédé.

Etienne Delaunois

Un vignoble confidentiel, un terroir d’exception

Notre maison cultive 5 hectares exclusivement situés à Rilly-la-Montagne, en Premier Cru, répartis entre les trois cépages emblématiques de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier

Cette implantation unique nous permet de révéler l’identité singulière de notre terroir, sans compromis.

Une philosophie : le respect du vivant et du temps

Nous travaillons nos vignes avec une attention constante portée à la nature. En cave, nous privilégions une vinification précise et un vieillissement lent, choix assumé pour laisser le temps sculpter nos vins.

La plupart de nos cuvées reposent en moyenne 3 ans sur lies, après le dégorgement, elles patientent en moyenne 6 à 12 mois avant de quitter nos caves. Ce temps long est notre signature : il offre à nos champagnes une maturité aromatique rare et une élégance naturelle.

Des cuvées à la personnalité affirmée

Les champagnes Delaunois D & Fils se distinguent par :

• un équilibre précis,
• une fraîcheur éclatante,
• sans fermentation malolactique,
• des arômes fruités expressifs,
• une complexité subtile née de la patience et du respect du terroir.

Chaque bouteille raconte une histoire : celle d’une famille, d’un village, d’un savoir-faire artisanal et d’un engagement profond envers la qualité. Nous sommes des Artisans du Champagne.