Fondé en 1860 par Edmond de AYALA, Champagne AYALA est une Maison familiale  et indépendante, située à AY, au cœur des Grands Crus. Pionnière dans l’introduction de vins faiblement dosés, Champagne AYALA se  distingue par la pureté de son style. Issue d’un savoir-faire de haute précision, chaque cuvée exprime l’élégance  du Chardonnay, cépage emblématique de la Maison et la singularité d’un lieu où tout  est fait à demeure à partir d’une diversité de crus unique en Champagne.  Ce travail d’orfèvre, sans artifice, révèle l’essentiel. “Révéler l’essentiel” : c’est la mission portée par la Maison AYALA, de l’expression pure  de la matière, au partage de moments sincères et authentiques autour des liens qui  nous unissent. Fidèle à son esprit d’entreprendre en conscience du bien commun, la Maison s’engage  dans une démarche responsable et durable, pour créer un impact positif de la vigne  au verre, dans le profond respect de la Nature et des Hommes. Chez Champagne AYALA, l’assemblage est un art et la pureté une signature

Founded in 1860 by Edmond de AYALA, Champagne AYALA is an independent,  family-owned Champagne House in Aÿ, in the heart of the Grands Crus.  A pioneer in the creation of low-dosage wines, Champagne AYALA stands out for the  purity of its style.  From a highly precise savoir-faire, each cuvée expresses the elegance of Chardonnay,  AYALA’s signature grape variety, and the singularity of a place where all is crafted on  site from a unique diversity of crus in Champagne.  This bespoke work, without artifice, honors the essence.  « Honor the essence »: this is the AYALA House's mission, from the pure expression of  Chardonnay to the sharing of sincere and authentic moments centred around the  connections that unite us.  True to its entrepreneurial spirit that is mindful of the common good, AYALA is committed to a responsible and sustainable approach that will have a positive impact,  from vine to glass, with a profound respect for Nature and Mankind.  At Champagne AYALA, blending is an art and purity a signature