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Et si les Hautes-Côtes de Nuits étaient l’avenir de la Bourgogne...
Quelques kilomètres à l’ouest des grands crus de la Côte de Nuits, sur
des sols similaires, s’épanouissent les vignobles des Hautes-Côtes de
Nuits, berceau de la famille Delaunay installée au château de Charmont à
l’Etang-Vergy depuis 1954. Leur altitude, supérieure de 100 à 150 mètres,
peut constituer une réponse intéressante au changement climatique en offrant des vins frais, purs et élégants. Fidèles à notre histoire, nous souhaitons contribuer à révéler ces terroirs d’avenir qui viennent enrichir
notre belle Bourgogne des climats, comme l’ont fait au Moyen-Âge les
moines de Cîteaux.
TERROIR
Assemblage de grands terroirs à blancs des Hautes-Côtes de Nuits situés
sur les communes de Villars-Fontaine, les hauteurs de Premeaux-Prissey
et Marey-les-Fussey. Orientation Sud-Ouest rappelant les grands crus de
Chablis et le Corton-Charlemagne. L’altitude confère au vin fraîcheur et
minéralité et l’orientation donne une belle maturité au fruit. Par ailleurs,
la présence de 10% de Pinot Blanc, cépage ancestral, apporte une petite
note fruitée très intéressante.
