Le Domaine de l'Herbe Sainte est situé dans le sud de la France près de Narbonne (18km) et de la ville de Carcassonne (40Km). Cette propriété familiale cultive 71ha de vignes, 16 cépages. Nous produisons des vins rouges AOP Minervois, des vins de cépages IGP Pays d'Oc en blanc, rosé ou rouge. En 2001, nous avons acheté le domaine et rejoint les "Vignerons Indépendants de France". Notre philosophie est de faire des vins de qualité tout en respectant nos engagements envers l'environnement et nos clients (culture raisonnée). En décembre 2020, nous avons obtenu le certificat de la Haute Valeur Environnementale de Niveau 3 Option A. Nous travaillons pour développer et préserver la biodiversité. Nos sols de garrigue, un terroir de galets roulés, donnent des vins signés Herbe Sainte, caractérisés par la végétation méditerranéenne environnante. Herbe Sainte a pour signification "herbes aux vertus médicinales". Originaire de Bourgogne, nous recherchons une maturité optimale de nos raisins tout en préservant la finesse et la fraîcheur dans nos vins.