Le Château de Javernand, domaine familial situé sur les hauteurs de Chiroubles, est un havre de nature et de biodiversité de 55 ha d’un seul tenant. Les vignes sont en conversion AB et à l’agro-écologie depuis 2018 : couverts végétaux et arbres s’invitent au cœur des vignes.
Les vinifications sont réalisées en levures indigènes avec peu de sulfites, à la recherche d’un maximum de finesse et de plaisir.
Notre terroir principal, de coteaux de granite rose à 430 mètres d’altitude en AOC Chiroubles, produit des vins élégants et équilibrés, alliant amplitude et fraîcheur.
Nous produisons également : Mâcon-Villages et Bourgogne blanc, Mâcon Pinot Noir, Rosé de Gamay, et un crémant de Bourgogne.
