Exposée plein sud sur des restanques caillouteuses, cette Syrah offre un jus magique, vinifié avec soin et élevé un an en amphore pour donner un vin rouge signature élégant et équilibré alliant une bouche soyeuse à une rare complexité aromatique mariant les notes de fruits noirs à celles d’épices douces et de thym sauvage.
- Médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2025 -
CARACTERISTIQUES
- Millésime : 2024
- Appellation : IGP Var
- Cépage : 100% Syrah
- Cuvée limitée : 3000 bouteilles
- Terroir : terre argilo-calcaire, amplitude thermique allant jusqu'à 25°C en été
- Parcelle sélectionnée : restanques caillouteuses exposées sud plantées en 2012
- Culture : Agriculture Biologique
- Rendement : 20hL/hectare
- Récolte : vendanges manuelles nocturnes
- Elevage : 1 an en amphore en terre cuite
EXPERIENCE SENSORIELLE
- Robe : Pourpre, brillante, profonde aux reflets violacés
- Au nez : Arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et le cassis mêlés à des notes de thym et d’épices douces.
- En bouche : Une attaque ample, tendre et veloutée. Les arômes de fruits se révèlent avec intensité avec la cerise bigarreau qui vient compléter la palette aromatique, mariés à des notes moka et mentholées, et laissant place à une finale aux notes de thym, de réglisse et de clou de girofle. Les tanins sont puissants et déjà très soyeux.
