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La cuvée "Les Grès de Pierrerue" est une nouvelle cuvée du Domaine Moulinier. Elle tire sa force d'un terroir rare de grès, qui confère au vin une fraîcheur remarquables. Issue d'un assemblage de Syrah et de Grenache provenant de vieilles vignes elle est classée en IGP Pays d'Oc. (2600 bouteilles)
Le secret de sa structure réside dans son élevage audacieux en amphore. Ce contenant millénaire favorise une micro-oxygénation naturelle tout en préservant l’éclat pur du fruit, sans le masquer par les arômes boisés du fût traditionnel. Il en résulte un vin à la robe intense, développant des notes de fruits noirs, d’épices et une trame minérale persistante. En bouche, les tanins sont d’une grande finesse, offrant une texture soyeuse et une finale aérienne. Une cuvée de caractère pour les amateurs de vins authentiques.
