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Type de vin : vin blanc moelleux biologique
Cépage : Gewurztraminer
Appellation : AOC Alsace Grand Cru Pfersigberg
Notes de dégustation : un vin d'Alsace généreux typé par de jolis arômes épicés et de roses séchées. On y retrouve également des notes de fruits exotiques de type litchi et mangue.
Accords mets et vin : apéritif, foie gras, fromages au lait cru de type roquefort et munster.
Vendange : vendange manuelle avec tri
Vinification et élevage : Pressurage pneumatique de raisins entiers, fermentation lente sous contrôle de température. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille à la propriété après 9 mois d’élevage.
Distinctions :
93/100 Vinous en 2023, Anne Krebiehl MW
93/100 JamesSuckling.com en 2023
92/100 Le nouveau bettane + desseauve 2025
92/100 Terroir Sense Wine Review en 2023
Le domaine familial Charles Baur est situé à Eguisheim au cœur du vignoble alsacien depuis plusieurs générations. Ce vigneron indépendant vous propose toute la gamme de vins et de crémants d’Alsace. Tous les vins sont certifiés biologiques. Les raisins proviennent exclusivement de propre récolte. De nombreuses cuvées sont également primées par les guides spécialisés.
Arnaud Baur
E-mail : arnaud@vinscharlesbaur.fr
Stand Wine Paris : 7.3 / N 010
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