Le vignoble

Le domaine s’étend aujourd’hui sur plus de 43 hectares plantés sur l'arc oriental du Muscadet.

Le vignoble est intégralement planté en melon de Bourgogne et bénéficie d'une diversité de sols très importante avec des sols d'argiles sablonneuses, schistes bleus et bruns, gabros, quartz et granit. Chaque cuvée est donc le reflet d'un de nos terroirs et de nos parcelles. 

Dès la reprise du domaine, le respect des sols, de la vigne et plus généralement du vivant nous est apparu comme une évidence. Une partie du domaine est déjà en biodynamie et le reste sera certifié bio en 2026. 

Les appellations

Le domaine est situé dans le Muscadet, et plus précisément sur les terroirs communaux de Vallet, Mouzillon, Gorge et Clisson. L’ambition est de valoriser la spécificité de chaque parcelle selon le modèle parcellaires. 

Dès la création du domaine, nous avons eu pour ambition de faire de grands vins façonnés par des terroirs d'une diversité rare et encore trop méconnue. 

Les vins

Les vins du domaine se distinguent par leur grande finesse et leur diversité. Les vins sont élevés dans différents contenants, cuve enterrée et verrée, foudres, demi muid, oeuf béton, cuve inox afin de révéler toute la complexité du Melon de Bourgogne.

Les premières cuvées sont issues de parcelles rigoureusement sélectionnées, élevées avec soin pendant 2 ans. Après un tel élevage, les vins peuvent être dégustés immédiatement et sur au moins 15 ans.