Le Château Constellation, implanté à Sion (Valais), est bien plus qu’un simple domaine viticole : depuis sa fondation, une importance capitale  est accordée au développement durable, à la qualité des vignobles et à l’adaptation parfaite entre les cépages et leurs terroirs. De nombreux cépages typiques du Valais sont travaillés tels que le Cornalin, la Petite Arvine, Humagne rouge, Heida...