Le Vignoble de CHATEAU LA CALISSE, a été entièrement reconstitué depuis son acquisition en 1991 par Patricia ORTELLI. Les vignes ont été replantées dans le sens Nord / Sud sur des terres aux textures équilibrées calcaires qui ont été sous-solées, drainées et nivelées.. Situé à une altitude de 380 m dans une conque génératrice d’un microclimat. Les vendanges sont réalisées à la main, en pleine maturité. Les vins bénéficient de l'appellation Coteaux Varois en Provence et sont certifiées Biologiques depuis 1996 (ECOCERT - FR-BIO-01).